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这碗莆田“古董”美食,好吃到被列为市级非遗

时间:2021-10-15 01:42 点击次数:
 本文摘要:福建莆田有旧古董的美食,只是用甜瓜粉做,简单地加入豆丸、油豆腐等食材,香味很好吃!不仅从古代火到现在,还被列入莆田市非物质文化遗产!龙花担泗粉以前,在肩膀平担的叫声中,孩子们从家里拿着瓷碗从老人那里拿着满满的香油冒着香椿的泗粉,不知道莆田人童年的记忆中泗粉是福建莆田的传统美食,最初在兴化平原流行的是当地人在各村销售的小吃。莆田黄石镇龙花村代表的多代人继承后,从1970年代到90年代,成为当地众所周知的小吃之一,也被称为龙花担泗粉。

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福建莆田有旧古董的美食,只是用甜瓜粉做,简单地加入豆丸、油豆腐等食材,香味很好吃!不仅从古代火到现在,还被列入莆田市非物质文化遗产!龙花担泗粉以前,在肩膀平担的叫声中,孩子们从家里拿着瓷碗从老人那里拿着满满的香油冒着香椿的泗粉,不知道莆田人童年的记忆中泗粉是福建莆田的传统美食,最初在兴化平原流行的是当地人在各村销售的小吃。莆田黄石镇龙花村代表的多代人继承后,从1970年代到90年代,成为当地众所周知的小吃之一,也被称为龙花担泗粉。

目前,龙花担泗粉已经是莆田传统担子文化的代表,2018年3月被莆田市人民政府公布为莆田市第六届非物质文化遗产名单。这个好吃的龙花担泗粉是怎么做出来的呢?林国辉从事泗粉制作46年,2019年5月被认定为莆田市非物质文化遗产的代表性项目莆田小吃制作技术(龙花担泗粉)的代表性继承人。

现在跟着林国辉师傅一起来了解一下莆田龙花担泗粉的制作流程吧~看着贪吃,想学会做吗?现在,让我们来看看详细的图解。制作龙花担泗粉有5个步骤。1纯净、无杂质的地瓜粉去除杂质→过滤→沉淀→晾干地瓜粉去除杂质~↑把地瓜粉过滤~↑把湿地瓜粉放入晾干盆中晾干~↑2和面温干燥粉不合适的揉搓→适当的糊状面团把地瓜粉变成厚度~↑把揉搓面团变成细状~↑面团辛田是这样揉搓成细状的~↑3成型面团放入泗粉缸中→流入锅中→提取成条状→冷却→捡到块状的传统的食物。把揉搓成块状的糊状面团放入蒸面团中的面团~泗米粉变成细状~泗米粉的泗米粉~泗米粉的成形面团状~4成型面团状面团的成型面团的面团放入泗米粉的成形面团状~4成形面团状的成形面团状的成形面团状的面团状的成形面团状的面团面团状的面团面团状的成形面团状的成形面团状的成形面团状的成形面团状的~4成形面团状的成团状的成形面团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团状的成团的成团状的成团状的成团状的成团的成团的成团状的成团的成团状的成团状的成团的成团的成团状的成团的成团的成团的成团的成团的成团状的成团的成团的成团状的成团状的成团的成团的成团状的成团的成团的成团的成团的成团的成团的成团的成团的成团状的成团的成团的成团的成团。


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